禁煙のスナックも増えています
以下のような記事がありました。
愛煙家の聖地｢スナック｣に押し寄せる禁煙の波禁煙化に踏み切ったスナックに聞いてみた
＝『東洋経済ONLINE』2019/08/01 5:10 五十嵐 真由子スナック探訪家、PRプランナー＝
記事では国の改正法のことしか触れていませんが、この記者の取材先の東京都では、条例施行で’20年4月から、人を雇っている店は全て禁煙になります。しかしここにあげられた一人でやっていそうなお店でも、早々に禁煙化したところが増えているということです。
都の条例案公開時の調査によると、条例の対象となる(人を雇っている)店は全飲食店の8割強とのことでしたが、しかし条例対象外のこのようなお店も禁煙化しているので、条例施行となったら、おそらく約1割強かそれ以下の数の、喫煙を続ける狭い店に喫煙者が集中することになり、この記事の方のように体を悪くするマスターも増えて、禁煙化が加速するのではないかと思います。
(喫煙者が喫煙店に集中することについては、以前の記事もご参照ください。→老舗店が禁煙化で「健康回復･ロス減･優良客ばかりに」と多くの成功が)
以下、記事の抜粋、｢……｣は文省略･太字化は引用者によるものもあります。
“スナックにも「禁煙の波」が押し寄せようとしている……2020年4月1日からは、スナックやバーを含む飲食店･職場等でも、原則屋内禁煙が義務付けられる”
“東京オリンピック･パラリンピックを1年後に控え、改めて、スナックとタバコの現状について調べてみた。すると、数あるスナックの中で、禁煙や分煙をうたうスナックは非常に少ないことがわかった”
“多くのスナックでは、扉を開ければ室内には紫煙がただよい、どのテーブルにも灰皿が備え付けてあるのが見受けられた……あるママに｢身体によくないんじゃないの？｣と聞くと、｢そうねえ。身体にはよくないし、若いスタッフはタバコが原因で辞めてしまうこともあるわね。でもお客様は、タバコが吸いたくてここに来るじゃない。楽しみを取り上げるみたいで、なかなか禁煙にはできないわ｣”
“ドアを開けてもあのにおいがしない！
こうした中、「禁煙」をうたう珍しいスナックがあると聞き、さっそくサラリーマンの聖地、新橋へ……駅から徒歩3分程の雑居ビル2階にその禁煙スナック｢Natsu夏｣はあった。
扉には禁煙マークのシールが貼られ……明朗会計、非常にリーズナブルなスナックである。扉を開けると、スナック特有の壁に染み付いたヤニ臭が一切しない……18時という早い時間にもかかわらず、先客が気持ちよく演歌を歌いはじめた。常連に愛されているのがわかる”“ママのちなつさん……｢禁煙スナックNatsu夏は、2011年1月にオープンし、今年で8年目。きっかけは、知人がオープンするワインバーの隣が開いていて、『隣同士でやらない？』と誘われたから……
OLを辞める決心をして、内装工の現場に立ち入ったとき、空気がこもっていている店内を見て『これはまずい！』と思ったわ。私が喘息だったこともあり、思い切って禁煙のお店にしてみたのよ｣”“｢表の看板や、扉の前にも禁煙マークは出しているんだけど……無意識にタバコに火をつけるお客様がいたわ｣……
｢でも、『うちは禁煙なのでタバコは外の灰皿でお願いします』と言うと、みんな素直に応じてくれるわね。それ以降、初めて来られる方には、『うちは禁煙ですけどいいですか？』って声かけるように……禁煙と聞いて帰るお客様もたまにいるけど、最近は、禁煙を目当てに来られる方も増えています｣”“｢以前は、扉の前に灰皿を置いてタバコを吸いたい人は扉の外で吸ってもらっていたわ。でも、吸った後の残り香や煙がどうしても店内に入ってきてしまう。それで……店外の灰皿も撤去した……
年配のお客様の中には時折クレームをいう人もいるけど、今では、女性や若い団体客などの常連が増えたわね。1人で来る女性客も多いし、出張の度に顔を出してくれるお客様、歌が好きで集まる常連もいるわ｣(ちなつママ)”
一方、開業時から禁煙ではなく、喫煙営業から禁煙に樣替えした店も。
“一方、長年喫煙可だったのを禁煙に切り替えた店も……37年目となる老舗店｢スナック もしも…｣……タバコを吸いたい人は、外に出て、階段横に設置された灰皿で吸ってもらっているそうだ。では、禁煙に踏み切った理由は……
｢……時々、部屋の天井一面にタバコ雲ができるくらい煙が蔓延して、息苦しく感じられることもあって。そんなことが影響してか3年ほど前に、心筋梗塞で倒れてしまった。2度のカテーテル手術を経て退院できたんだけど、いろいろ考えて全面禁煙にしようと決意したの｣”“全面禁煙に踏み切ったことで、影響はなかったのだろうか。
｢多くのお客様は、わたしが身体を壊したことを心配してくれて、『それなら仕方ない』と納得してくれた……酔ったお客様から『スナックでタバコ吸えないとはどういうことだ、冗談じゃねえ！』と言われたこともあったわ。それでも、『ごめんなさい。嫌だったら帰ってね。これはみなさんにお願いしていることだから』と言うと、大人しくなって結局、お店に居続けてくれるのよ｣”“優しい口調でお願いされると、文句は言えない。そして何より、この店に居続けたいという気持ちの強さが垣間見られた。
｢ただね、寒い日に外でタバコを吸っている姿を見ると、申し訳なく思うこともある。マフラーをこちらで用意しておいて、少しでも身体を冷やさない配慮はしてるんだけどね。でも最近は、こちらからお願いしなくても外でタバコを吸ってくれるし、新しいお客様には常連さんが『タバコは外だよ』って教えてくれたりして、私の身体を気遣いつつみんなが協力してくれる｣”“今回取材した禁煙スナックを訪れる客は、必ずしも“タバコが吸えること”を求めるのではなく、ママやスタッフ、常連とのコミュニケーションや楽しいお酒、そして憩いの場としてのスナックを求めているのではないだろうか”
“顧客離れを懸念して、禁煙に踏み切れていないスナックも多い。しかし、常連から愛されている店であれば、たとえ全面禁煙に移行したとしても、売り上げや客足への影響は限定的のようだ。それがママの身体を考えてのことなら、なおさらである”
“いま日本では、社会全体として、タバコとの向き合い方を変えようとしている。しかもそれは、日本だけでなく、世界的な潮流でもあるのだ。
スナックにおいても、多種多様なスナックが増えつつあり、今後、禁煙であることを求めてくる客も増えていくであろう。全面禁煙に踏み切ることで、ともに健康に配慮しながら楽しめる店が増えていくのではないだろうか”
以下の写真は、『朝日新聞』などで取り上げられてちょっと有名になった新宿ゴールデン街の古くからの禁煙店。
扉上部に小さい禁煙マークがあるだけですが、聞いてみたところ、勝手に吸い出したりもめたりするようなことはないそうです。
